recent
أخبار ساخنة

فوائد الكرفس وطرق استخدامه

 

فوائد الكرفس


فوائد الكرفس وطرق استخدامه.. أتحدث معكم من خلال هذا المقال عن أحد الخضروات ذائعة الصيت، والمنتشرة في كل البلاد، وفي بلادنا العربية على وجه الخصوص، ألا وهى "الكرفس"، أو ما يُعرف بإسم "السيلري".

ما هو "الكرفس"؟

إن "الكرفس" من الخضروات الرائعة جداً، ولو نظرنا إليه، لوجدناه شبيه بالعظم، أو عظمة الساق على وجه التحديد، وهو من هذه الناحية يعتبر من أنواع الخضروات المتميزة في الشكل، وكذلك في الطعم والإستخدام.

ما هى مكونات "الكرفس"؟

إن "الكرفس" يحتوي على كميات وافرة من فيتامين "k" و "A" ، وكذلك الفولات، وكذلك يحتوي على "البوتاسيوم"، وهو من أهم المعادن الموجودة في جسم الإنسان، ونحرص دوماً على توفير هذا المعدن في جسمنا، وكذلك يتميز "الكرغس" بوجود كمية كبيرة من الألياف، وهنا تأتي أبرز استخدامات "الكرفس" بسبب وجود تلك الألياف "الفايبرز".

فوائد "الكرفس":

·   نتيجة لوجود كمية وافرة من الألياف بالكرفس، فهو من هذه الناحية، يعتبر مادة غذائية مشبعة، ولذلك نسمع كثيراً أنه يستخدم في تخفيض الوزن، وهذا كلام صحيح، لأنه يعطي الشعور بالشبع السريع.

·        الكرفس يخفض من نسبة السكر في الدم، وهذا صحيح، لأنه يحتوي على الألياف.

·        يعمل "الكرفس" على تنظيم ضغط الدم، وهذا صحيح، لأنه يحتوي على كمية وافرة من "البوتاسيوم".

·        يساعد "الكرفس" على النوم، خاصة لمن يعاني من التوتر والقلق والأرق.

·        يتميز "الكرفس" بأنه مضاد للبكتيريا، وخاصة البكتيريا التي تسبب التهاب المسالك البولية.

·   السيدة والصبية التي تعاني من ألام الدورةى الشهرية، يعتبر "الكرفس" خير معين للحد من تلك الألام، عن طريق تناوله قبل الدورة بأسبوع.

·        كذلك من يعاني من اضطرابات في الهضم، فهنا الألياف المتوفرة بكثرة في "الكرفس" تساعد في علاج المشكلة.

الممنوعون من تناول "الكرفس":

·        ممنوع تناول "الكرفس" أثناء الدورة الشهرية، لأنه يزيد من نزول الدم.

·        ممنوع ىتناول "الكرفس" للمرأة الحامل، خاصة في الثلاث شهور الأولى.

·   ممنوع لمن يعاني من مشاكل الدم، كالنزيف على سبيل المثال، أو سيولة الدم، أو من يريد أن يذهب لطبيب الأسنان، أو من يستعد لإجراء عملية جراحية، يجب أن يمتنع عن تناول "الكرفس" قبل العملية بـ 48 ساعة على الأقل.

كيف نستخدم "الكرفس"؟

·   يمكن تناول الكفس كعصير، بأن نحضر قطعة من "الكرفس" مع قبضة يد من ورق النعناع، وليمونة بقشرتها، مع كمية مناسبة من الماء، ثم نضع المكونات في الخلاط، ونضربها ضرباً جيداً، ثم نقوم بشرب هذا العصير الرائع جداً لكل من يرغب في الحصول على كل الفوائد التي ذكرتها للكرفس.

·   لدينا طبق الشوربة، وكل ما يلزمنا هو أن نضيف "الكرفس" للطبق، فهو من ناحية سوف يعطي مذاق ممتاز للشوربة، وفي ذاات الوقت، سوف نستفيد من كل الفوائد التي ذكرتها لكم.

·        نضع "الكرفس" في صينية الخضار، أو في صينية اللحوم والدواجن.

·        إضافته إلى طبق السلاطة مهم للغاية.

هل نستخدم أوراق "الكرفس" أم الثمرة نفسها؟

الجزئين نستخدمهما "الأوراق والثمرة".

فوائد الكرفس وطرق استخدامه.. ودوماً أتمنى لكم الصحة وةالعافية.

author-img
بقلم: عزت عبد العزيز حجازي - المُحامي

تعليقات

ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق
    google-playkhamsatmostaqltradent