سر الكركم العظيم على ريق النوم للسكريين

ما هى فوائد أوانص الدجاج؟ وما هى طيقة عملها بالبطاطس؟.. إن الأونص هى عبارة عن معدة الدجاجة بعد أن تفرغ من محتوياتها، وتنظف جيداً، وتزال منها الطبقة الدهنية المغلفة لها، ويحضر من خلالها العديد من الوصفات الغذائية المتنوعة، وقد تحضر تلك الأوانص مع الكبدة والقلب في وجبة إسمها "القلوبات" وهى أكلة مشهورة للغاية في منطقة بلاد الشام التي تضم سوريا والعراق. ولكن ما هى فوائد أوانص الدجاج على وجه التحديد؟.

ما هى فوائد أوائص الدجاج؟

إن لأوانص الدجاج فوائد صحية عديدة وعجيبة، أذكر لكم أهمها فيما يلي:

·        تعتبر مسكناً غنياً بعنصر الحديد، والذي يساهم بفاعلية في علاج الأنيميا، أو ما يطلق عليه مرض فقر الدم.

·   تزيد من كفاءة وفاعلية الدورة الدموية لدى الإنسان، كما تحسن من حركة كريات الدم الحمراء، والتي تزيد بالتالي من تدفق الدم إلى جميع أجزاء الجسم.

·        تساعد في تعزيز الجهاز العصبي، كما تحسن من وظائف المخ، وقدرته على التركيز، والإستيعاب، والفهم.

·   تعد من أهم الأطعمة المنشطة للذاكرة، وقوة الحفظ، ومن أجل هذا. هى مناسبة جداً لتلاميذ المدارس، وطلبة الجامعات، وكبار السن.

·   تحتوي على فيتامين B بكثرة، وهذا الفيتامين من المعروف أنه مفيد جداً للأعصاب، ويعزز من بناء الخلايا العصبية. ويساعد في تجديدها.

·        تحتوي على المعادن الأساسية بوفرة لصحة وظائف أعضاء الجسم كالزنك والماغنسيوم والبوتاسيوم والفسفور.

·        ساهم فعال في تحسين الهضم والتمثيل الغذائي، بفضل احتوائها على وفرة من الألياف الغفذائية.

·   تعتبر من الأغذية الخفيفة على المعدة، لخلوها من الدهون، ومن أجل هذا هى وجبة مثالية للأشخاص الذين يتبعون برامج للحميات الغذائية بقصد تخفيف الوزن.

·        تحتوي كذلك على البروتين بنسب ممتازة، وهو يعمل على تعزيز خلايا الجسم وتجديدها.

ما هى طريقة عمل أوانص الدجاج بالبطاطس؟

تعتبر تلك الوجبة رائعة وشهية، ومفيدة جداً للصحة، وسوف أعلمكم طريقة تحضيرها.

المكونات:

·        كيلو أوانص دجاج مقطع إلى أنصاف.

·        حبتان من الفلفل الرومي الأحمر.

·        حبتان من البصل مفرومتان.

·        فصوص ثوم مقطع.

·        ملعقتان كبيرتان من أي زيت نباتي كزيت الذرة.

·        ملعقة كبيرة من الزبدة.

·        ملعقة صغيرة من الملح.

·        ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

·        ثلاث حبات من البطاطس المسلوقة المهروسة.

طريقة التحضير:

إن تلك الطريقة من السهولة بمكان، وهى كما يلي:

·        تقومي بتسخين القليل من الزيت النباتي في المقلاة.

·        ثم تضعي من فوقها الأوانص، وتقلبيها قليلاً حتى تأخذ  اللون الذهبي الخفيف، ثم تخففي النار من تحتها.

·        غطي المقلاة لمدة 10 دقائق تقريباً، حتى تستفيد الأوانص من البخار في طهيها.

·        ضيفي بعد ذلك البصل والثوم والفلفل الرومي إلى الأوانص، ثم قلبي المكونات جيداً

·        عاودي بعد ذلك وضع غطاء المقلاة لمدة 5 دقائق حتى تذبل المكونات.

·        ضعي في أخر مرحلة الملح والفلفل  الأسود، وتقلبي المكونات لدقيقة، ثم أطفئي النار من تحتها.

·        ضعي البطاطس المهروسة في طبق عميق.

·        ثم رشي على البطاطس القليل من الملح والزبدة. ورشة من الفلفل الأبيض.

·        ثم حركي البطاطس المهروسة حتى تتجانس.

·        ضعي جزء من البطاطس المهروسة في طبق التقديم، ثم ضعي فوقها الأوانص بشكل هرمي.

·        يمكنك تزيين طبق الأوانص بالبقدونس المفروم على جوانبه، ثم تقدميها ساخنة بالهناء والشفاء.

ما هى فوائد أوانص الدجاج؟ وما هى طريقة عملها بالبطاطس؟.. ودوماً أتمنى لكم الصحة والعافية.

تعديل المقال